Nuestro Compromiso
Hacemos las cosas de la manera correcta desde 1968.
Cuando se inauguró el primer restaurante Red Lobster en 1968, sabíamos de dónde provenían exactamente todos nuestros mariscos. Hoy en día, también lo sabemos, aun cuando somos uno de los compradores más grandes de mariscos del mundo con más de 700 restaurantes en 11 países. Junto con nosotros ha crecido también el compromiso de crear y cumplir con los estándares que aseguren la disponibilidad de los mariscos por generaciones.
Establecer el Estándar
- ¿Qué haces cuando los estándares existentes no son tan altos como los tuyos? Estableces unos nuevos. En lo correspondiente a estándares de acuicultura y mejores prácticas, pensamos que todos podrían mejorar. Como miembros fundadores de la Alianza Global de Acuicultura (GAA) en 1997, una organización no gubernamental internacional líder dedicada a la defensa, educación y liderazgo de la acuicultura responsable, ayudamos a desarrollar la Certificación de Mejores Prácticas de Acuicultura (BAP).
- La certificación BAP asegura que los mariscos provengan de instalaciones administradas de manera responsable desde el punto de vista económico, social y del medio ambiente. Es el único programa en el mundo de certificación de terceros que abarca toda la cadena de producción de la acuicultura: granjas, plantas procesadoras, criaderos y molinos de pienso.
- Red Lobster fue uno de los primeros en adoptar los estándares de Mejores Prácticas de Acuicultura para el camarón, el salmón, la tilapia y otros mariscos.
Líder activo
Red Lobster está comprometido a tomar el liderazgo para conservar y proteger cada clase de mariscos que adquirimos y servimos. Por eso estamos orgullosos de nuestro papel en la Junta de Directores del National Fisheries Institute y de la Alianza Global de Acuicultura. También es por eso que ayudamos a establecer el Derecho del Mar y los primeros estándares de la industria acerca de la frescura y seguridad.
Fortalecer relaciones
Desde el principio, supimos la importancia de establecer relaciones en persona con nuestros proveedores de mariscos. Saben que exigimos productos de la más alta calidad, y requerimos que sean suministrados de manera rastreable, sostenible y responsable.
Estamos comprometidos a obtener nuestros mariscos en una manera que minimicen impactos a los ambientes oceánicos y agua dulce. Es por eso que estamos orgullosos de asociarnos con el Monterey Bay Aquarium Seafood Watch® programa para ayudar a impulsar la mejora continua dentro de nuestra cadena de suministro para asegurar que haya mariscos ahora y para generaciones.
Utilizando métodos basados en la ciencia y revisados por pares, Seafood Watch® evalúa cómo la pesca y los mariscos cultivados afectan el medio ambiente y proporciona recomendaciones que ayudan a los consumidores y empresas a tomar decisiones sostenibles y responsables.
Estamos orgullosos de asociarnos con Ocean Conservancy, una de las principales empresas de conservación oceánica sin fines de lucro, para apoyar la protección y preservación de los océanos del mundo. La asociación
se centra en dos programas: el Global Ghost Gear Initiative, que se centra en soluciones al problema de aparejos de pesca perdidos y abandonados, y el Trash Free Seas Alliance®, que une a los líderes para mitigar los desechos plásticos
entrando en los océanos.
Nuestros esfuerzos con Ocean Conservancy se extienden tanto a nuestros proveedores como a nuestros clientes para ayudar a crear conciencia sobre los problemas que afectan a nuestros océanos y permiten
la colaboración para encontrar soluciones significativas y científicas.
Mariscos Con Estándares
Origen De Nuestros Mariscos
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